Molho de maracujá para saladas

alem do horizonte - molho de maracuja 01

Fica uma delícia com folhas verdes, com peixes e frutos do mar, especialmente lulas; carnes brancas (frango) e legumes assados e grelhados – Da Chef Helô, Além do Horizonte.

INGREDIENTES
100 ml de polpa de maracujá (2 ou 3 maracujás grades)
1 colher de chá de açúcar
Suco de meio limão
Sal e pimenta do reino a gosto
100 ml de azeite de oliva

MODO DE PREPARO
Corte os maracujás e retire a polpa. Passe a polpa por uma peneira para soltar bem as sementes. Junte um pouco das sementes ao suco peneirado (2 ou 3 colheres de sopa).
Junte o açúcar, o suo de limão, o sal e a pimenta ao suco de maracujá e misture bem até dissolver o açúcar. Adicione o azeite e mexa vigorosamente.

Fonte: gshow.globo.com.

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